Terveelliset herkkuleivät | SAFKAKORNERI #4

Mikä on terveellisin leipä - leivän haitat ja hyödyt

Arkeologien mukaan leivän ikä vaihtelee 7-12 tuhanteen vuoteen eKr. Mitä tämä tarkoittaa? Että hän oli melkein aina ihmisen pöydällä. Siksi on vaikea arvioida sen roolia ihmiskunnan ruokakulttuurissa. Slaavilaisten osalta siitä on jo pitkään tullut olennainen osa elämäämme.

Leivaleivonnaisia ​​on monenlaisia. Ainoa on määrittää, mikä leipä on hyödyllisin? Siksi tarkastellaan lähemmin leipomotuotteiden eri lajikkeiden ominaisuuksia.

Artikkelin sisältö

Leivän hyödylliset ominaisuudet

Mikä on terveellisin leipä - leivän haitat ja hyödyt

Jotkut ravitsemusterapeutit väittävät epäoikeudenmukaisesti, että leipä on hyödytön ja jopa haitallinen, ja on parasta jättää se ruokavaliosi ulkopuolelle.

Tämä hylkäävä asenne näyttää mitätöivän tuotteen ainutlaatuisen koostumuksen. Loppujen lopuksi se sisältää mineraalisuoloja, vitamiineja, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Eli kaikki normaalin ihmisen elämän kannalta välttämättömät elementit. Siksi ilmaisu ei ole yksinomaan leipä tässä yhteydessä hieman sopimaton. Voit syödä niitä vain yksin ja tuntea olosi samalla hyväksi. Itse asiassa yli viisikymmentä prosenttia tästä tuotteesta on hiilihydraatteja ja 11% proteiinia.

Sen vaikutusta kehoon voidaan käyttää terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.

Päätä siis itse, onko leipä haitallista vai hyödyllistä, jos se suorittaa seuraavat toiminnot:

  • stimuloi maha-suolikanavaa;
  • puhdistaa kehon myrkkyistä ja toksiineista;
  • vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
  • säätelee veren kolesterolia;
  • käytetään suolistosyövän ehkäisyyn;
  • on antioksidantin lähde;
  • estää skleroosin kehittymisen.

Valitse enitenterveellistä leipää?

Olemme päättäneet leivän ominaisuuksista, nyt on vain valittava sinulle sopivin. Voin leivät ja sämpylät leivotaan korkealaatuisista ja perusteellisesti puhdistetuista vehnäjauhoista. Mutta käsittelyn takia siinä ei ole juurikaan ravinteita. Kun valitset leipomotuotteita kaupassa, sinun on annettava etusija täysjyväjauhoista leivotuille.

Leipä on myös parempi, jos makeutusaineet sisällytetään sen koostumukseen - hunajaa ja melassia, mutta suola ainesosaluetteloon tulisi kirjoittaa viimeiseksi. On tärkeää, että leipomotuotteet valmistetaan tekniikan mukaisesti.

Ylikuivattu, palanut tai päinvastoin paistamaton tuote on haitallista. Myös homeisen tuotteen syöminen ei ole sallittua. Loppujen lopuksi homeitiöt leviävät pilaantuneelta alueelta koko pullaan ja voivat kehoon joutuessaan aiheuttaa vakavia allergioita ja hengitystiesairauksia.

Minkä leipomotuotteen tulisi antaa etusija, ei riipu vain makumääräyksistä, vaan myös tuotteen hyödyllisyydestä. Joten sydämen tai verisuonten sairauksista kärsiville ihmisille lääkärit suosittelevat syömään ensimmäisen ja toisen luokan leipiä sekä tuotteita, jotka sisältävät leseitä, jodia ja laktoosia.

Mikä on terveellisin leipä - leivän haitat ja hyödyt

Khlebushek, joka sisältää soijaa ja tattaria, torjuu onnistuneesti veren kolesterolitasoja ja estää sairauksia, kuten ateroskleroosia. No, niille, joilla on vaikeuksia sapen erittämisessä tai maksan vajaatoiminta, valitse eilisen ruis- tai vehnäpulla, joka on paistettu toisen luokan jauhoista.

Vanhempien ihmisten tulisi ottaa ruokavalioonsa kolme kertaa viikossa täysjyväjauhoista leseistä paistettua leipää. Munuaissairauksien kohdalla on ilmoitettu proteiiniton rulla, johon on lisätty porkkana- tai omenajauhetta. Kilpirauhasen sairauksista kärsivien tulisi kiinnittää huomiota leipomotuotteisiin, joissa on jodia ja merilevää.

Miksi musta leipä on hyödyllinen?

Tätä leipää voidaan syödä ympäri vuoden, mutta ennen kaikkea talvella, koska se täydentää kehon tarvetta vitamiineille, hivenaineille, aminohapoille ja mineraalisuoloille. Se sisältää monia B-, E-, PP- ja A-ryhmän vitamiineja.

Tämä on luonnollinen tuote, joka pystyy tarjoamaan ihmiselle elämäänsä tarvittavia aineita. Sen käyttö auttaa puhdistamaan suoliston ja kehon myrkkyistä, vähentää syövän ja diabeteksen riskiä. Se on dieettituote sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi ja se on tarkoitettu anemiaa ja masennusta kärsiville ihmisille.

Valitettavasti sillä on myös vasta-aiheita. Musta chlebushekiä ei tule käyttää gastriittiin, jolla on korkea happamuus, samoin kuin maha-suolikanavan haavaumiin.

Miksi ruisleipä on hyödyllistä?

Ruisleipä leivotaan ruisjauhoista, jolla on kattava luettelo hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä on luonnollinen hodgepodge , joka on valmistettu mineraalisuoloista, kuiduista, hivenaineista, vitamiineista ja monimutkaisista hiilihydraateista.

Lisäksi siinä on runsaasti lysiiniä, joka on perusta proteiinisolujen rakentumiselle ihmiskehossa. Ilman sitä ei yhtään grammaa proteiinia, joka tulee kehoon, rinnastetaan. Ruisrulla sisältää puolitoista kertaa enemmän rautaa kuin vehnä ja puolet magnesiumista ja kaliumista.

Ruis-tuotteet paistetaan hiivattomalla tekniikalla ja orgaanisella juurikkaalla. Niiden säännöllinen kulutus normalisoi kolesterolitasot ja aineenvaihdunnan, estää diabetesta ja vatsatauteja.

Anemiasta, voiman menetyksestä ja masennuksesta kärsivillä ihmisillä on myös parempi kääntää huomionsa tähän lajikkeeseen. Sinun tarvitsee vain muistaa, että se on hyödyllinen 36 tuntia paistamisen jälkeen. Lisäksi tuotteen hyödylliset ominaisuudet vähenevät.

Kuinka hiivaton leipä on hyödyllistä keholle?

Ilman hiivaa paistettu leipä on todellinen pelastus ihmisille, joilla on gastriittisairaus, jolla on korkea happamuus, tai suolisto- ja mahahaava, jossa tavallinen murus on vasta-aiheista. Se imeytyy hitaammin kuin hiiva, joten sitä pidetään ruokavaliona, joka on hyödyllinen ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi ja dysbioosin hoitamiseksi.

Lisäksi seuraavista vaivoista kärsivien tulisi kiinnittää huomiota tämän tyyppisiin leipomotuotteisiin:

  • hypertensio;
  • diabetes mellitus;
  • liikalihavuus tai mikä tahansa aineenvaihduntasairaus;
  • ateroskleroosi;
  • ummetus;
  • sappirakon ja maksan sairaudet.

Terveellinen DIY-leipäresepti

Mikä on terveellisin leipä - leivän haitat ja hyödyt

Kuten edellä mainittiin, itävistä viljoista tehtyä leipää pidetään parhaana. Voit tehdä sen itse kotona, leipäkoneessa tai uunissa. Jotta vilja sopisi leivontaan, sinun on ensin täytettävä se vedellä ja jätettävä se päiväksi, kunnes vihreät iteet ilmestyvät. Itäneet jyvät jauhetaan tavanomaisessa lihamyllyssä.

Lisää sitten suolaa, sokeria ja hiivaa. Sokeri voidaan korvata hunajalla tai melassilla. Hiivaa otetaan 10 grammaa viljakiloa kohti. Mutta jos haluat tehdä leivästäsi erittäin terveellistä, voit hiivan sijaankäytä aiemmin valmistettua aloituskulttuuria.

Tällainen leipä sisältää kaikki kehon tarvitsemat mikroelementit, ja sillä on suotuisa vaikutus suolen toimintaan ja aineenvaihduntaan.

Toivomme, että nyt ymmärrät paremmin leipätyypit ja pystyt selvittämään, kuinka siitä on hyötyä sinulle. On myös syytä muistaa, että jopa kaikkein laihduttavimpia ja terveellisiä tuotteita tulisi käyttää rajoitettuina määrinä, varsinkin jos olet tottunut laskemaan kaikki kalorit.

Taikinajuuri eli Sourdough (Valmistus ja Opastus)

Edellinen viesti Elintarvikkeiden yhteensopivuuskaavio auttaa sinua tekemään oikean ruokavalion
Seuraava viesti Sianlihan gulashin keittäminen hitaassa liesi