Oppiminen valmistamaan herkullisia munuais- ja muita sisäelimiä

Monet ihmiset sivuuttavat ansaitsemattomasti muut osat, koska ne pitävät sitä kulutukseen kelpaamattomina. Tätä pidetään valtava virhe, koska se voi luoda mestariteoksen, jos se käsitellään oikein ja yhdistetään muiden ainesosien kanssa. Munuaisia ​​käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä erilaisten välipalojen valmistamiseen.

Jotta astia olisi maukas, sinun on tiedettävä joitain ominaisuuksia ja käsittelysääntöjä.

Artikkelin sisältö

Munuaisreseptit

Oppiminen valmistamaan herkullisia munuais- ja muita sisäelimiä

Sinun on aloitettava kaikki kulinaariset hoidot liottamalla tai muulla tavalla hajun poistamiseksi, esimerkiksi leikkaamalla munuaiset hieman, ripottelemalla soodaa ja jättämällä puoli tuntia ja huuhtelemalla sitten juoksevan veden alla. Poista liotuksen jälkeen kapselit, astiat, virtsajohdot ja huuhtele sitten kaikki huolellisesti.

Seuraava valmistusvaihe - sivutuotteet kaadetaan kylmällä vedellä, kiehutetaan ja sitten vesi tyhjennetään. Kaada vielä kerran kuuma vesi ja keitä keskilämmöllä. On tärkeää ottaa huomioon, että jos käytetään sian- ja oinaslihaa, se on asetettava kiehuvaan veteen ja keitettävä 5 minuutin ajan. 2-3 kertaa ja vasta sitten tuoda valmius.

Ruokalaji - venäläistyyliset munuaiset

Oikean tuoteyhdistelmän ansiosta liha on pehmeää ja erittäin mehukas. Tätä ruokalajia varten sinun on otettava seuraavat tuotteet: 225 g porsaan munuaisia, puolet sipulia, puolet porkkanaa ja puoli persiljan juurta ja vielä 40 g suolakurkkua, 10 g kapriksia. 1 tl jauhoja, 1 rkl. lusikallinen tomaattipasta, valkosipulinkynsi, 15 g öljyä ja suolaa.

Oppiminen valmistamaan herkullisia munuais- ja muita sisäelimiä

Munuaisten valmistamiseksi venäjäksi kuori vihannekset, pilko ja paista puoliksi kypsennettyinä. Poista kuori kurkkuista ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja vie valkosipuli puristimen läpi.

Leikkaa sisäelimet pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla. Sen jälkeen kaada niiden päälle tomaattikastike. Laita valmistetut ainesosat sinne ja hauduta kunnes ne ovat pehmeitä. Voidaan tarjoilla yksin kastikkeen kanssa tai perunamuusin kera.

Porsaan munuaisresepti - julienne

Upea välipala tavalliseen perheillalliseen ja juhliinmeijeripöytä. Ruoanlaittoon on otettava seuraavat tuotteet: 100 g kinkkua, 320 g sisäelimiä, 225 g samppanjaa, sipulia, 100 g juustoa, 2 rkl. lusikat smetanaa ja ketsuppia, ja vielä 1 rkl. lusikallinen maitoa ja 1 tl jauhoja, pari neilikan silmuja, maustepippuria, suolaa, yrttejä ja laakerinlehtiä.

Jaamme tämän munuaisruokan valmistuksen useaan vaiheeseen:

Oppiminen valmistamaan herkullisia munuais- ja muita sisäelimiä
  • Jäähdytä valmistettu sisäelimet, poista rasva ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja kinkku nauhoiksi. Leikkaa sipuli 4 osaan ja pilko sitten nauhoiksi. Viipaloi myös sienet;
  • Paista sisäelimet kevyesti ja aseta ne ulos. Paista sienet samassa öljyssä ja siirrä ne sitten lihaan. Lähetämme sinne myös kinkkua ja paistettuja sipulia. Suolaa, pippuria ja sekoitetaan kaikki;
  • Yhdistä erikseen smetana, ketsuppi, jauhot ja maito sekä hienonnetut vihreät. Lisää valmistettu kastike lihatäytteeseen ja sekoita huolellisesti. Järjestä kaikki kookospähkinöissä ja kaada päälle hienolle raastimelle raastettu juusto. Keitä uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes muodostuu kuori. Voit koristella astian yrtteillä.

Naudan munuaisruoka - suolakurkkua

Tämä runsas ensimmäinen kurssi vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin. Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat ainesosat: 0,5 kg munuaisia ​​ja sydäntä, 250 g punaisia ​​papuja, 5 perunaa, pari sipulia, porkkanaa, 3 suolakurkkua, 2 rkl. rkl tomaattipastaa, 5 valkosipulinkynttä, 90 g sianrasvaa, 3,5 l liemiä, yrttejä ja suolaa.

Suosittelemme, että kypsennysprosessi jaetaan vaiheisiin:

Oppiminen valmistamaan herkullisia munuais- ja muita sisäelimiä
  • Liota papuja esilämmin kylmässä vedessä, parhaiten yön yli;
  • Valmistetut sisäelimet tulisi leikata keskikokoisiksi paloiksi. Keitä ne erikseen, kunnes ne ovat pehmeitä, ja leikkaa ne sitten suikaleiksi;
  • Kuori sipuli ja porkkana, leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. Sinun on myös kuorittava perunat;
  • Turvonneet pavut tulee laittaa liemeen ja keittää matalalla lämmöllä. Sipulit on paistettava ja sitten lisättävä porkkanoita ja kypsennettävä pehmeiksi. Lähetä pasta sinne ja keitä vielä pari minuuttia. Kaada 1 rkl. kuuma liemi ja kun kaikki kiehuu, kaasu on kytkettävä pois päältä. Hauduta kurkut erikseen;
  • Kun pavut ovat puoliksi keitetyt, lisää viipaloidut perunat pavuihin. Kun kaikki kiehuu, keitä 5 minuuttia. matalalla lämmöllä. Lisää sitten vihanneksia tomaatin, kurkkujen ja muiden osien kanssa. Älä unohda suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä;
  • Pilko sardi, vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita ja lisää suolaa. Hiero kaikki hyvin survimella. Täytä valmistettu suolakurkku valmistetulla massalla, sekoita ja anna vaikuttaa 20 minuutin ajan. Suosittelemme tarjoilemaan smetanan ja yrttien kanssa.

Sydän- ja munuaisruoat - paisti

Tällainen yhteys onTuote on erittäin tyydyttävä ja maukas. Se voidaan lisätä mihin tahansa lisukkeeseen. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat: 0,5 kg maksa, 325 g sydäntä ja sipulia, 225 g silmuja ja voita, jauhettua kuumaa pippuria ja suolaa valkosipulilla.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista lisäämällä pippuria. Leikkaa lihavalmisteet pieniksi paloiksi ja laita sitten kaikki sipulille. Lisää suola, sekoita ja ruskea kevyesti. Kaada siihen vettä, sulje kansi ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä.

Herkullinen ruokalaji - paistetut munuaiset

Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ruoanlaittoon, riittää 45 minuuttia. Ruokalaji on hyvin yksinkertainen ja kaikki voivat selviytyä siitä. 2 annosta varten sinun on otettava seuraavat ainesosat: 0,5 g porsaan munuaisia, pari sipulia, puoli nippua tilliä, 1 tl jauhoja, 4 valkosipulinkynsiä, suolaa, pippuria, laakerinlehteä, chiliä ja kasviöljyä.

Valmistetut sivutuotteet on leikattava pieniksi paloiksi ja paista sitten kaikki kuumassa öljyssä 15 minuuttia. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi. Laita vihannekset ja muut osat ja lähetä myös jauhoja ja mausteita sinne. Sinun täytyy paistaa, kunnes sipuli muuttuu kultaiseksi. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa.

Alkuperäinen ruokalaji - munuaiset viinikastikkeessa

Tämä ruokalaji ansaitsee tulla kuuluisien ravintoloiden valikkoon. Se valmistetaan seuraavista tuotteista: 750 g sisäelimiä, kukin 0,5 rkl. öljy ja viini, pari sipulia, 1 tl jauhoja, 50 g tomaattipasta ja tarvitset myös pippuria ja suolaa.

Valmistelemme pääainesosan valmiiksi, leikataan sitten pieniksi paloiksi ja paistetaan öljyssä. Lähetä hienonnettu sipuli sinne ja keitä kullanruskeaksi. Lisää sitten tahna ja 0,5 litraa lämmintä vettä sinne. Yhdistä viini, jauhot, suola ja pippuri erikseen. Kaada saatu kastike, kun muut eläimenosat ovat valmiita.

Naudan munuaisruoka sienillä kastikkeessa

Erinomainen itsenäinen ruokalaji, joka voidaan haluttaessa tarjoilla esimerkiksi perunamuusin kanssa. 4 annoksen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat: 0,5 g sisäelimiä, 225 g kuivattuja sieniä, 3 suolakurkkua, 2 rkl. rkl valkoviiniä ja raastettua juustoa, keltuainen, 100 g smetanaa, mausteita ja öljyä paistamiseen.

Munuaisliotuksen aikana sinun tulisi myös valmistaa sieniä, joita tulisi liottaa tunnin ajan lämpimässä vedessä. Kun aika on kulunut, huuhtele sienet, laita kattilaan ja kiehauta. Sen jälkeen poista sienet ja leikkaa ne viipaleiksi. Pilko sipuli ja kurkut nauhoiksi ja leikkaa muut eläimenosat 3 cm: n paloiksi.

Ensin sinun on paistettava sipuli sienillä 4 minuuttia, sitten lisättävä munuaiset ja jatkettava keittämistä. Lisää viini muutaman minuutin kuluttua, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. Laita kurkut, mausteet ja sekoita kaikki. Vatkaa smetana ja keltuainen erikseen, lisää sitten seos pannulle yhdessä 0,5 rkl kanssa. sienireikäara. Keitä 15 minuuttia. Ripottele juustoon ennen tarjoilua.

Kaikki yllä esitetyt lämpimät astiat on helppo valmistaa, tärkeintä on noudattaa kaikkia suosituksia. Älä unohda, että missään reseptissä on välttämätöntä valmistaa pääainesosat, jotta haju ei pilaa lopullisen annoksen makua.

Edellinen viesti Kuinka tehdä kaunis pääntie alusvaatteilla? Kuinka löytää täydellinen pääntie?
Seuraava viesti Poista haitat peitevoideella