Kokonainen broileri ja uuniriisi

Opi valmistamaan pannukakkuilla täytettyä kanaa

Nimestään on selvää, että pannukakkuilla täytetty kana on kaukana päivittäisestä ruokalajista. Sinun on käytettävä useita tunteja sen kiireettömään valmisteluun, mutta tulos koristaa juhlapöydän ja saa vieraat putoamaan iloiseen tilaan. Huomaa, että tämä on erittäin kaloreita sisältävä ruokalaji, joka voi ruokkia 5-8 ihmistä tai jopa kaikki 10, riippuen kanan ruhon koosta.

Artikkelin sisältö

Valmisteluvaihe

Opi valmistamaan pannukakkuilla täytettyä kanaa

Suosittelemme aloittamaan niin sanotusti tyhjästä. Tämä tarkoittaa, että sinun täytyy mennä kauppaan ja tehdä luettelo omasta päivittäistavaravarastostasi.

Seurauksena on, että sinulla on seuraavat ainesosat edessäsi:

  • kana, jonka paino on vähintään 1,5 kiloa;
  • 70 grammaa leivän massaa;
  • 100 grammaa tuoretta kermaa;
  • 150 grammaa porkkanaa;
  • 200 grammaa sipulia;
  • 40 grammaa voita;
  • 3 kivestä;
  • suola;
  • musta jauhettu pippuri;
  • maustetta ja valkosipulia maun mukaan.

Pannukakkuja voidaan valmistaa tavallisen reseptisi mukaan. Meidän tapauksessamme ne on valmistettu seuraavista tuotteista:

  • 100 g seulottua jauhoa;
  • 200 grammaa maitoa;
  • muna;
  • tl rakeistettua sokeria;
  • suola;
  • kasviöljy.

Näistä ainesosista saadaan 4 isoa pannukakkua, mikä riittää riittämään ruhon. Muistutamme, että tämä on klassinen, hyvin sopiva tai perusresepti, jolla voit halutessasi kokeilla loputtomasti. Voit esimerkiksi maustaa jauhelihan suosikki yrtteillesi ja mausteillesi ja lisätä paprikaa tai kurkumaa pannukakkuseokseen, mikä tekee siitä kirkkaan.

Valmistusprosessi

Kanan keitossa pannukakkuilla ei ole mitään pelottavaa. Pieni taito, ja ruokalaji valmistetaan kirjaimellisesti tunnissa.

Aloitetaan :

Opi valmistamaan pannukakkuilla täytettyä kanaa
  • Puhdista ja leikkaa / raasta keskikokoiset vihannekset, jotka sitten paistetaan voissa;
  • Alamme poistaa ihon kanasta. Se on vaikeaa, eikä ole tosiasia, että se toimii ensimmäistä kertaa. Muista ostaa ruho, jolla on mahdollisimman vähän vahinkoja. Ensinnäkin, sinun pitäisi vapauttaa iho, joka on lähellä häntä. On parempi erottaa se ympyrään ja auttaa itseäsi paitsi sormillasi myös veitsellä. Yläosasta alkaen iho vedetään ensin taaksepäin ja vasta sitten leikataan veitsellä, mutta erittäin huolellisesti ja hitaasti;
  • Katkaiset jalat ruhon sisäpuolelta ja vapautamme sitten kana yksinkertaisesti kuoresta poistamallahänen siipensä kuin sukka. Elokuvat leikataan parhaiten, mutta sormet tekevät hyvää työtä;
  • Rintojen keskellä on myös melko tiheä kalvo, jota ei tarvitse repiä käsin. Katkaise kaikki esteet varovasti veitsellä tai jopa terällä. Mutta mitä voin sanoa: yritä olla vahingoittamatta tai repimättä ihoa;
  • Siivet irrotetaan liitoksista ja katkaistaan, ja kuori poistetaan kokonaan. Katsotaanko kelloa? On käynyt ilmi, että koko menettely ei kestänyt edes 15 minuuttia!
  • Patonki, mieluiten kuorineen, tulisi liottaa rasvaiseen kermaan;
  • Sitten jauhaa seuraavat tuotteet jauhelihaksi monitoimikoneella tai lihamyllyllä: paistetut vihannekset, kastettu leipä, kananliha;
  • Lisää massaan kaikki muut ainesosat: tuoreet munat, valkosipuli, suosikkimausteet, suola, yrtit jne.;
  • Nyt on pannukakku. Harvinainen emäntä ei osaa tehdä niitä, mutta annamme oman version. Seulotut jauhot, tuore muna, puolet alkuperäisestä maidon tilavuudesta, sokeri ja suola sekoitetaan astiaan. Riko kaikki kokkareet ja kaada loput maidosta;
  • Pannukakut on paistettava kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljyä tai vain palaa suolattua pekonia;
  • Jauhelihaa levitetään valmiisiin pannukakkuihin ohuella kerroksella, joka jakautuu tasaisesti. Pannukakku rullataan tiukkaan rullaan.

Täyttövaiheet

Sinun on tehtävä vähän:

  • Kiinnitä poistettu iho kaulaan hammastikulla;
  • Kuoren keskelle laitetaan pieni kourallinen jauheliha, joka jakautuu pohjaa pitkin;
  • Yksi pannukakku asetetaan ruhon koko pituudelle, joka sitten päällystetään jauhetulla lihalla joka puolelta. Tämä tehdään niin, että täytteestä ei muodostu tyhjiä tiloja ja astia näyttää joustavalta ja tiiviisti pakatulta;
  • Kaikki saumat puhkaistaan ​​erikokoisilla hammastikulla;
  • Uuni kytkeytyy päälle 180 astetta;
  • Leikataan kapea kaistale leivakalvosta, joka viedään kanan alle ja kierretään siipien alle keräten siisti ruhon muoto;
  • Yhdistämme siivet ja jalat pitkiä vartaita käyttäen siten, että kana ei näytä löysältä;
  • Koko lasi vettä kaadetaan leivinpaperille, ruho asetetaan itse, mutta vain selkä alaspäin;
  • Kaikki tämä laitetaan uuniin 20 minuutiksi, minkä jälkeen sinun on poistettava kalvo, lisättävä tarvittaessa vettä ja paistettava edelleen puoli tuntia. Jälleen kerran, jos kana on yli 1,5 kiloa, kypsennysaika jatkuu automaattisesti.
Opi valmistamaan pannukakkuilla täytettyä kanaa

Kuten näette, ruoanlaittoresepti on täysin yksinkertainen, jos maalaa se kohta kohdalta. Valmis ruokalaji tulee jättää viileään paikkaan noin 8-10 tunniksi ja tarjoilla vain leikattuina, muuten kaikki kauneus on korvaamatonta.

Suosittelemme ensinerota siivet ja jalat ja leikkaa ensin ruho poikki, tee sitten yksi pituussuuntainen leikkaus muodostaen annospaloja. Kiinnitä siivet ja jalat taakse, ja jos ne eivät halua tarttua kiinni, kiinnitä ne hammastikkuilla.

Voit muuten valmistaa kanaa pannukakkuilla kermakastikkeessa, mutta tämä on täysin erilainen resepti.

#kananiksi: Näin paloittelet kananpojan

Edellinen viesti Kinkku- ja juustomuffinit - Juhlava pikaruoka
Seuraava viesti Kuinka kuivata omenat ja päärynät talvisäilytystä varten?