Ruokavalio maksan vajaatoiminnassa

Kuinka keittää pakastettua sienikeittoa?

Tuoksuva sienikeitto on ruokalaji, joka ilahduttaa perhettä ja monipuolistaa tavallista ruokalistaa. Se voidaan valmistaa paitsi tuoreista ja kuivatuista sienistä. Jäädytetyt sienet sopivat erinomaisesti myös ensimmäisen ruokalajin tekemiseen. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, eikä se vie kauan.

Artikkelin sisältö

Resepti pakastetuista sienistä valmistettu klassinen sienikeitto

Metsänsieni on terveellinen ja herkullinen kausituote, joka voidaan valmistaa ja säilyttää pakastimessa. Sen valmistamiseen on monia reseptejä: erilaisia ​​keittoja, perunamuusia sulatejuustolla, nuudeleita, tomaatteja. Ne voidaan keittää sekä hitaassa liedessä että liedellä. Klassinen sienikeitto on nopea kypsentää muutamalla yksinkertaisella ainesosalla.

Ennen kuin aloitat sienikeiton valmistamisen pakastetuista sienistä, sinun on saatava ne pakastimesta, annettava niiden sulaa, huuhtele ja pilko. Jotkut kotiäidit eivät odota valmisteen sulamista, vaan lähettävät sen suoraan kiehuvaan veteen tai paistinpannulle.

ainesosat:

  • Jäädytetyt sienet - 400 grammaa;
  • Porkkanat - 2 kpl;
  • Perunat - 5 kpl;
  • Jousi - 1 pää;
  • Suolaa, pippuria.

Valmistelu:

Kuinka keittää pakastettua sienikeittoa?
  1. Sulata sienet, pilko ja lähetä kattilaan kiehuvaa vettä, keitä 15 minuuttia;
  2. Kuori ja hienonna perunat, laita kattilaan kiehumaan;
  3. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipulit, raasta porkkanat;
  4. vihannesten paistamiseen oliivi- tai auringonkukkaöljyssä (vihanneksia ei voi paistaa, mutta lähettää ne kypsentämään heti kattilaan leikkaamisen jälkeen);
  5. Kaada paisti kattilaan, jossa perunoita ja sieniä jo keitetään, kiehauta vettä;
  6. Veden kiehumisen jälkeen suolaa ja pippuria;
  7. Kypsennä tarjoukseen 20 minuuttia.

Jäädytetyistä sienistä valmistettu sienikeitto on valmis. Voit koristella sen ripottelemalla yrttejä päälle.

Monikookeriresepti

Jäädytetyistä sienistä valmistetussa hitaassa liesi-sienikeitto osoittautuu rikkaaksi, kypsyy nopeammin ja ilman lisäosaatuomioita.

ainesosat:

  • Jäädytetyt sienet - 400 grammaa;
  • nuudelit - 100 grammaa;
  • Porkkana - 1 kpl;
  • Jousi - 1 pää;
  • öljy;
  • Suolaa, pippuria.

Valmistelu:

  1. Sulata sienet, pese ja pilko;
  2. Kuori sipuli ja pilko hienoksi, kuori porkkana ja kolme karkealla raastimella;
  3. Asetetaan leivontatila monikeittimeen 15 minuutiksi, laitetaan ensin sipuli, paistetaan kullanruskeaksi, sitten lisätään porkkanat ja paistetaan niitä 3 minuuttia. Lisää lopuksi sienet ja paista koko seos hitaassa liedessä 5 minuuttia;
  4. Lisää kuumaa vettä keittokulhoon ja aseta keittotila.
  5. Kaada nuudelit, suola ja pippuri liemeen 10 minuuttia ennen keittämistä. Keitä, kunnes kuulet äänimerkin.

Keitto hitaassa liedessä on valmis. Se voidaan tarjoilla hapan kerma, ripottele yrttejä etukäteen.

Resepti: Pakastettu valkoinen sienikeitto

Porcini-sienet eivät anna liemelle tummaa väriä, kuten useimpien metsäsienten tapauksessa. Keitto pysyy kirkkaana. Liemellä on erinomainen maku ja aromi. Klassinen keitto valmistetaan etusienistä sekä soseista keittoista, kastikkeista, salaateista.

Nurmikkoseistä valmistettu sose-keitto

Nyt on tullut muodiksi keittää perunamuusia. Jäädytetyistä sienistä valmistettu sienikeitto osoittautuu herkäksi ja aromaattiseksi. Resepti on yksinkertainen.

ainesosat:

  • Porcini-sienet - 450 grammaa.
  • Sipuli - 1 kpl;
  • Oliiviöljy - 100 g.
  • kerma - 300 ml;
  • Pippuri, suola kokin makuun;
  • Tilli, krutonit.

Valmistelu:

Kuinka keittää pakastettua sienikeittoa?
  1. Leikkaa sipulia ja urospuolisieniä;
  2. Paista hienonnetut ainesosat kullanruskeaksi esilämmitetyssä oliiviöljyssä;
  3. lisää mausteita;
  4. Lisää kerma ja kiehauta keitto;
  5. Kun se on kiehunut, poista pannu lämmöltä ja kaada sisältö tehosekoittimeen, lisää soseen sakeus;

Koristele valmis sorkkasienikeittokeitto yrtteillä ja ripottele päälle valkosipulin krutonkeja.

Jäädytetty urospuolisienikeitto sulatejuustolla

Tästä pakasteista valmistetusta keitosta on tullut suosikki monille kotiäideille, sen resepti on samanlainen kuin klassinen, mutta maku on erilainen. Sulatejuusto antaa herkän maun.

ainesosat:

  • Porcini-sienet - 500 grammaa;
  • Perunat 5 kpl;
  • Porkkana - 1kpl;
  • Jousi - 1 pää;
  • Sulatettu juusto - 3 rkl. l.;
  • Öljy - 50 g;
  • Suola, pippuri maku;
  • vehreys.

Valmistelu:

  1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää siihen valmiiksi kypsennettyjä ja hienonnettuja urospuolisieniä;
  2. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne sieniin;
  3. Keitä porkkanoita ja sipulia - kuori ja pilko;
  4. Sitten kypsennetyt vihannekset voissa;
  5. Laita paistetut vihannekset kattilaan;
  6. Laita sulatettu juusto viiden minuutin kuluttua kiehuvaan liemeen, joka soveltuu voileipien levittämiseen, on parempi pitää se nestemäisenä;
  7. Sekoita keittoa hyvin, jotta juusto leviää tasaisesti, ja keitä kaksi minuuttia.

Sienikeitto pakastetuista varsi sienistä sulatetulla juustolla on valmis. Sinun on annettava sen hautua kunnolla ja palvella sitten.

Edut ja haitat

Pakastetulla sienikeitolla on monia terveysvaikutuksia. Koska sienien koostumus on paljon proteiinia, ne voivat korvata liharuokia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia:

Kuinka keittää pakastettua sienikeittoa?
  • suuri määrä eläinmaista proteiinia;
  • Sieniliemiä pidetään terveellisempinä kuin lihaliemiä, koska se aiheuttaa mahamehun tuotantoa voimakkaammin;
  • Monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus, joka estää ateroskleroosia ja suonikohjuja;
  • Aminohappo ergotioneiini edistää solujen uusiutumista, mikä on tärkeää munuaisten, maksan, silmien ja luuytimen toiminnalle;
  • Sydämen toimintaa säätelevää kaliumia esiintyy sekä sienissä että perunoissa suurina määrinä;
  • Suuri määrä riboflaviinia ja kalsiumia, jotka auttavat vahvistamaan luita, hampaita, kynsiä, hermoston normaalia toimintaa, kilpirauhanen;
  • Polysakkaridit ja rikki - edistävät nopeaa haavan paranemista.

Hyödyllisin on valkoinen sieni, joka johtuu aineen sisällöstä, joka estää kasvainten muodostumisen ja kehittymisen. Se sisältää eniten hivenaineita jodia, mangaania, sinkkiä ja kuparia.

Sienikeittojen käytölle on myös vasta-aiheita:

  • alle kolmen vuoden ikäiset lapset;
  • Ruoansulatuskanavan sairaudet, munuais- ja maksasairaudet;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Sienet ja niiden keitto ovat raskasta ruokaa vatsalle, joten sinun on syötävä niitä rajoitettuina määrinä.

Ruoanlaittovinkit

Jotta keitto olisi maukas ja ravitseva, tässä on muutamia vinkkejä pakastetun sienikeiton keittämiseen:

  • Ruoan lisäämiseksi voit käyttää veden sijasta etukäteen valmistettua lihaliemiä veden sijasta;
  • Keittoon lisätään pastaa, papuja tai muroja. Ruokalaji osoittautuu runsas ja paksu;
  • Ensimmäisen astiansieniä pidetään herkullisimpana ja terveellisimpänä;
  • Ruoanlaitto monikeittimessä lyhentää aikaa ja vähentää astioiden määrää, jotka on pestävä kypsennyksen jälkeen;
  • Valmiiden keittojen on annettava valmistaa 20 minuuttia ja sitten tarjoilla;
  • Lisätyt yrtit antavat ruokalle täydellisen maun ja aromin, koristavat ja lisäävät vitamiinien määrää;
  • Keittoon voidaan tarjoilla valkosipulikrutoneja tai krutonkeja.

Kun olet valmistanut sieniä pakastimessa, voit nauttia tuoksuvasta sieniliemestä koko vuoden.

Herkullisen sienikeiton keittäminen on erinomainen vaihtoehto ensimmäiselle ruokalajille, kun ruoanlaittoaika on rajallinen ja haluat miellyttää rakkaitasi herkullisella keitolla.

Näin säilöt sienet oikein

Edellinen viesti Kuinka parantaa haavainen paksusuolitulehdus?
Seuraava viesti Kuinka kuu vaikuttaa elämäämme?